1:a advent

 Två tjejer från fritids hjälpte oss att klä julgranen  :)

 Julklappar ska det vara under julgranen :))

 Det blev jättefint och vackert, tack tjejer >:D<

Kan själv.....:-O  

 Många ljus tända på morgon....

 Första ljuset är tänt

och den glada tomten räknar vi ner på  :>

 

När vintern är som mörkast bryter ljuset igenom. Ordet advent betyder ankomst.

 

 

 

Min dotter Amanda läste en  dikt idag i kyrkan, som hon själv skrivit.

 

Imorgon så är första advent klart

och det betyder att julen kommer snart.

Då flyger jultomten i det mörka blå

sen genom skorstenen börjar han gå

till julgranen ska han och lämna klappar som han bär.

Han lägger dem bara lite här och där

sen går han försiktigt till skorstenen igen

och säger hoho , vi ses sen,

men det är bara advent och vi köper klappar dyra

så vi måste vänta och räkna till tjugofyra.



Risifrutti

Mellanmål idag..egen risifrutti med bär och hemmagjord crunch med smak av kanel.
Det var det bästa de ätit någon gång......:-*

♥♥♥♥☺☺☺

 Kärlek och

 matglädje ♥♥♥

 En underbar Fritatta med broccoli och sparris

Att äta sallad från silverfat är så mycket godare och trevligare. det tar slut på en gång :-O 

Bacon- och paprikagratinerad fisk med vitvinssås är en fantastisk god maträtt som vi gillar här på Eriksdal :)

Kanelkyckling

Idag så serverade vi en ny matträtt.......kycklingen var supergod ,men inte bulgur det var nå´t som inte gick hem hos matgästerna. Nästa gång får det bli ris :)

 

 

Kanelkyckling  4 port

 

1 kg kycklinginnerfilé

1 dl sultanrussin

1 dl pinjenötter

3 dl grädde

salt, peppar ev cayennepeppar

 

Marinad

 

½ dl citronsaft

1 dl olivolja

3 tsk kanel

4 urkärnade chilifrukter röda

6 vitlöksklyftor

 

Gör så här:

 

Finhacka chili och vitlök

Blanda ingredienser till marinaden

Lägg ner kycklingen i marinaden

Låt stå kallt en timma

Dra av överflödig marinad från kycklingen och spara det

Blanda ner sultanrussin och pinjenötter i det som blir över i marinaden

Salta, peppra och stek kycklingen så den får lite färg

Lägg kycklingen i en ugnsform

Stek marinaden några minuter i samma panna som kycklingen

Häll över grädden och låt såsen tjockna lite

Smaka av med salt, peppar och ev cayennepeppar och lite mer kanel

Häll såsen över kycklingen och stek klart i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter

 

Servera med couscous, bulgur och hummus

 

 

 



Gäster från England....50 kg fisk.

 Dagens fisk.. cornflakesbakad, 50 kg åt våra gäster upp idag :)

 Camilla med gäster från England

 som var jättenöjda med hela paketet :))

 

Till mellanmål så blev det gröt :)

 

 

Jag är tillbaka igen... mycket strul med uppdateringar hit och dit. :((  Nu håller vi tummarna för att det ska hålla :-SS



Morgontrött...pigg

 Varm choklad på gång till frukost

Här blandar jag mezeyoghurt med kardemumma

som serveras med hallon♥♥♥  mumsmums :)

 

Klockan är sju på morgonen och de första morgontrötta gästerna kommer. Doften av rostat bröd och varm choklad gör att man blir glad, och den underbara kardemummayoghurten är pricken över iet.



Dagens gäster

 Paprikakyckling med pasta

 Citronmarinerad quornfilé med baconpasta och chilisås

Glada och nöjda gäster i vår retrohörna :) 

Kaffe på maten :) 

Surdegsfralla med linfrön

Ja det blev ju bra det här :)

 

 

 

 

Frallor med linfrön

 

500 g vetemjöl

500 g rågsikt

500 g vatten

500 g surdeg

20 g flingsalt

1 dl krosssat linfrö

 

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Vik degen några gånger.

Vik ihop degen till avlång rulle , inte för tjock, skär till önskad storlek .

Låt jäsa övertäckt 1 timma.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda brödet tills det fått fin färg.

Låt svalna på galler med bakduk.

 

 

Vad är det som är bra med surdeg????

 





 

Det finns flera anledningar till att surdegsbröd är nyttigt. Surdegsbröd gör så att vår kropp bättre kan ta upp och öka upptaget av mineraler, exempelvis kalcium, zink och järn. Dessutom kan de som äter surdegsbröd få en bättre blodsockerprofil och längre mättnadskänsla.

Studier menar även att det tar längre tid för magsäcken att tömma sig om surdeg finns i magen jämfört med vanligt vitt bröd. Surdeg gör även att bröd får ett lägre GI-värde. :)





En kurs i surdeg och kemi...

 Bagaren Tony Hansen  som kursledare , jättebra  :">

 Här blandar jag ihop kavring (danskt) :)

 Nu slår vi surdegn som ska bli kavring :-/

 Nu ska kavringen jäsa en stund  [-(  

Och under den tiden så gjorde jag ett vörtbröd och ett fruktbröd :P

 

 

Att starta en surdeg :)

 

Dag 1.  100 g rågmjöl fint och 100 g vatten.Rör ihop och låt stå till dag 2.

 

Dag 2.  Tillsätt 100 g rågmjöl fint och 100 g vatten .Rör ihop och låt stå till dag 3.

 

Dag 3.  Tillsätt 100 g rågmjöl fint och 100 g vatten. Rör ihop och låt stå till dag 4.

 

Dag 4 . Tillsätt 100 g rågmjöl fint och 100 g vatten. Rör ihop och låt stå till dag 5.

 

Dag 5. KLAR!!! :))

 

Nu är det verkligen :-t TIME OUT!

 

KOM IHÅG att en surdeg alltid ska matas bara för att du alltid ska ha en surdeg  :-/

TA alltid bort 100 g surdeg och lägg det i en bunke med lock och mata den med ovanstående hela tiden. :-/ Om du ska baka surdegsbröd exempelvis varje dag :|

Jajajajag vet ~X(  Om du alltid vill ha en surdeg, spara då surdeg 100 g i en burk ställ i kylen och ta det lugnt #-o , den kan stå där läääänge. När du sen känner för att baka ta då fram burken och börja mata den.
Recept på bröd kommer om vi lyckas, vilket vi gör =))

 



En kastrull med blommor....

 Het korvgryta med bacon och ris

 Kidneybiffar

 

 

 En härlig kastrull med ett jättefint blomserarrangemang

kom våra rektorer med idag  :)  Den ska pryda vårt retrobord. Tack så mycket och >:D<