Oxbringa med rotmos

I dessa skördetider så är det självklart att vi serverar rotmos. En klassiker som uppskattades av de flesta elever. Rotmos består av kålrötter och potatis och morot.

I  USA kallas växten oftast "rutabaga". Ordet har sitt ursprung i svenskan,  och rutabaga är en förvrängning av "rotabagge", det västgötska dialektordet för kålrot och fuktiga daggmarker. Det franska ordet för kålrot var länge "chou de Siam" (siamesisk kål), men sedan andra halvan av 1900-talet har fransmännen alltmer börjat använda det amerikanska ordet "rutabaga".

Kall vegetarisk grönsaksbuffé med chevrédipp och brytbröd. Gott och läckert!
Vi ses.