Arlas kossa behöver ny färg...

Den här lilla sötingen är Arlas ko i mjukisform som fortfarande pryder mjölkpaketen :)  Tyvärr så har hon tappat sin pingla men är lika söt en då :-*
Nu har vi chansen att få henne i GULD i tävlingen Arla Guldko för Bästa matglädjeskola, och det skulle ju vara roligt att se henne i GULD ;))

Ni alla på vår skola hjälp oss kockar att vinna matbranchens Oscar.
Nominera Eriksdals skolrestaurang här!!
Om ni behöver hjälp med nomineringen så kontakta oss i köket.
Vinner skolan så bjuder Arla på fest med Årets kock :)
 

Färslåda serverat med tzatziki / gräddsås och brynt potatis

Lunchen idag var mycket populär, alla berömde oss idag :)  

 

Då var det fredag igen !! Nu deppar vi inte =))

Ses på måndag med nya krafter och nya utmaningar  ;) 

Morgonmys med spindlar

 Ett stort fat med minipumpor och SPINDLAR  :P

 Vi tjuvstartar med lite Hallowen

Detta var spännande att se pumpor och ljuslyktorna och spindlarna på morgonen tyckte våra morgonpigga gäster :)

Vaa är det Halloween!!???  Nej inte än , men Veronica tycker detta är så kul. >:)

 



Mingel -Eriksdal

 

 Han ser lite I-) ut

Idag var det studiedag så då hade vi mingel i matsalen :) 

Vi bjöd på snittar och cupcakes, cider o lättöl. Jättegott och trevligt var det >:D<

En helt vanlig dag på jobbet....

 Nybakat bröd till frukost

 LingonChutney på kokning

 Fantastisk god lingonchutney som passar till kött, köttfärsrätter eller ost.

Vi ska servera detta på fredag :)

 Undrar vad han funderar på :-?

 Sallad på sockerärtor, nektarin och purjolök toppat med balsamico och flingsalt :)

 Dagens lunch var frukostkorv med senapssås serverat med örtpotatis var succe´ :)

 

Smörbakad quornfilé med örtpotatis och senapssås tog slut idag ;) 

Vegetarisk Auberginefylld Canelloni

 Här gör jag canelloni B-)

 Det doftar ljuvligt

 Till denna canelloni serverades en sallad på tre olika sorter,röd lök, ärtskott och jordgubbar över detta sedan en olivolja, balsamico och flingsalt. Ljuvligt♥

Många som åt av det vegetariska idag tyckte det var supergott :)

 Dagens lunch Biff Stroganoff med ris var mycket omtyckt.

 Lilla gruppen fick jordgubbar och melon till efterrätt :-*

En del av Salladsbuffén

Aubergineäggplanta, äggört (Solanum melongena) är en växtart . Arten odlas som grönsak och den vanligaste typen är lila på utsidan men vit på insidan. Den är släkt med potatis och tomat och används i medelhavsländerna ofta just på samma sätt som potatis.
Aubergine äts stekt, rostad, bakad, kokt, gratinerad eller panerad. Ofta med olivolja och tomat.

Om man lägger auberginer i saltlake i en timme före tillagning suger de sedan upp mindre fett och får en fin sälta på köpet.



Högrev med ugnsrostade grönsaker och gräddsås

 En underbar högrev som vi nattstekte i rött matlagningsvin och en rubbing ♥

 Ännu mera kärlek ♥♥ :x

 Alla våra matgäster tyckte att det var en fantastiskt god lunch.. en riktig härlig middag!!

Vegetarisk kikärtsgryta med aprikoser serverat med couscous ♥

 

 

Nattjobb

Att nattsteka kött innebär stekning på låg temperatur.Köttet blir mörare och saftigare och det tappar inte lika mycket vätska. Vi gned in högreven i rött matlagningsvin och kryddade sedan med en blandning av salt, peppar och färska örter. Slog över lite mera vin och in i ugnen på 75 grader, stickan på 70 grader. Detta kördes över natten och var klart på morgonen♥  Åhh vad saftigt det blev!!!

All sky reducerades ner och blev till en underbart god gräddsås.

Nu tar vi helg  <:-P



Ugnsbakad lax med dillstuvad potatis

 Jobba, jobba jobba :))

 Kärlek♥♥♥

Auberginegratäng med tomat och mozarella

 

 

40 kg lax gick det idag. Underbart gott tyckte de att det var.

Lax är bästa fisken som finns tyckte många och ville ha det imorgon igen :-*



Kålpudding

 Kålpudding

 Morotsbiffar med basilikapasta

 

Kålpuddingen gick som hejsan :D

Nöjda matgäster och nöjda kockar som klappar sig på bröstet =D>