Sofia gjorde en sallad idag med gurka och kålrabbi.
Många matgäster hade aldrig smakat på kålrabbi så de fick en ny smakupplevelse idag.
De flesta tyckte det var gott och spännande.
Kålrabbi smakar lite sött och påminner om en rova. Den ljusgröna eller lila knölen kan användas rå, kokad eller stekt.
Kålrabbi kallades förr i tiden för nordens citron. Den innehåller mycket C-vitamin, B-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, folinsyra och massor av grova kostfibrer.
Den stora knölen är en av de äldsta grönsaker på våra åkrar. Förr åt man kålrabbi för att hålla skörbjuggen borta. Innan potatisen var det en viktig basgrönsak på våra middagsbord – inte minst för att den kunde hålla hela vintern lång.
Ha en bra helg:)
