Premiärlunch i retrostil

 Idag så var det premiär i retrohörnan :)

 Förrätten: Thaisoppa

 

4 port

400 g grillad kycklingstrimlor

1 morot

½ purjolök

1 msk  smör

1 st vitlök

1 färsk broccoli, stånd
1 tsk färsk, riven ingefära 
5 dl vatten
2 grönsaksbuljong-tärningar
1-2 tsk röd curry
3 dl vispgrädde
Rivet skal och saft av 1/2 lime
(1/2-1 tsk sambal oelek ) smaka av soppan innan du tillsätter , beroende på hur stark man vill ha den.
1 dl sockerärtor till garnering.

Skölj och strimla purjolöken. Skala moroten och skär den i tunna stavar.

Skölj broccolin och dela till små buketter.

Skala och hacka vitlöksklyftan.
Hetta upp olja i en kastrull. Fräs grönsakerna under omrörning ett par minuter.

Tillsätt röd curry och rör om.

Tillsätt vatten och buljong.

Koka upp, tillsätt grädden och låt sjuda ca 5 min.
Tillsätt kycklingen och låt det bli varmt, smaka av och servera med bröd.

 

 Varmrätt: Persiljejärpar med gräddsås, lingonchutney och saltgurka

 

Avslutades med kaffe och hembakta kakor :)